Салат с лососем-гриль под тайским маринадом

Автор: мисс

Ингредиенты

• Лосось (стейки по 100 г) — 2 шт
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
• Перец чили — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Масло соевое — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Листья салата (листья)
• Огурец — 2 шт
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соус (сладкий чили) — 2 ст. л.
• Кинза — 1 пуч.
• Смесь перцев (свежемолотая)

Приготовление

Берём стейки лосося, у меня кижуч, размораживаем.

Готовим маринад. Берём соевый соус ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки), кунжутное масло, мёд, добавляем мелкорубленные чеснок и стручок перца чили.

Обмакиваем стейки лосося в маринад и ставим мариноваться в холодное место на 20 минут.

Эти стейки идеально обжаривать на решётке мангала. Но при отсутствии жарим на сковороде-гриль. Сковороду сильно нагреваем, смазываем кисточкой соевым маслом. Стейки слегка обмакиваем бумажным полотенцем. Кладём стейки под углом к полоскам сковороды, убавляем огонь. Жарим с одной стороны 2 минуты, переворачиваем, жарим 2 минуты с другой стороны. Опять переворачиваем и жарим ещё 3 минуты.

Листья салата моем, обсушиваем, кладём на сервировочную тарелку.

Сверху листьев салата кладём нарезанный кружками огурец и полукольцами лук.

Готовим заправку для салата из соевого соуса ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки), сладкого соуса чили, сока лимона, соевого масла и мелко рубленной зелени кинзы. Можете сделать соуса побольше и использовать часть его, как дип-соус, обмакивать лосось.

Поливаем салат заправкой.

Сверху салата кладём горячий стейк лосося-гриль. Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Подаём. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru