Салат из цветной капусты с сюрпризом

Автор: Маришка-2015

Описание: Хочу предложить Вам, Поварята, очень интересный рецепт салата. Отличное сочетание и новый вкус. Желаете похрустеть??? Прошу к столу!!!

Ингредиенты

Капуста цветная (не большая) — 1 шт
Шампиньоны — 200 г
Колбаски (охотничьи, кабаносы) — 150 г
Сыр голландский — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Соевый соус ( ТМ"Киккоман") — 1 ст. л.
Чеснок
Зелень
Майонез (по вкусу. либо натуральный йогурт, сметану)

Приготовление

Салат из цветной капусты с сюрпризом ингредиенты

Подготовим наши ингредиенты.

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Отправить капусту в подсоленную кипящую воду буквально на 1.5 - 2 минуты. Чтобы капуста осталась хрустящая. Затем сразу выкладываем в ёмкость с холодной водой.

Нарезаем лук, шампиньоны и колбасу.

В сковороде на подсолнечном масле обжариваем шампиньоны.

К шампиньонам добавляем лук.

Затем 1 ст. л. соевого соуса. Он придаст вкус и аромат нашим грибам.

И сразу добавляем наши колбаски. Перемешиваем. Держим на огне 1 минутку.

Теперь берём большое блюдо и выкладываем наш салат. Сначала цветную капусту.

На неё обжаренные шампиньоны с луком и колбасой.

Сверху нарезанный кубиками помидор.

Ну а вот этот шаг уже по вашим предпочтениям... Можно сделать лёгкую сеточку из майонеза, либо использовать натуральный йогурт, либо сметану... Это уже определитесь сами... кому что ближе... У мена же сеточка из майонеза.

Сверху выкладываем сыр натёртый на мелкой тёрке. Всё, салат готов!!!

Данное сочетание довольно интересное... Хрустящая, сочная капуста, ароматные шампиньоны, с тонкими нотками копчёной колбаски, да под мягкой шапкой сыра... Вкус нов и очень не обычен!!!
А вот еще, например, в 17 веке цветная капуста, которую только завезли к нам из Азии, стоила немалых денег и была доступна только богатым людям. Сегодня каждый желающий, может приобрести этот полезный и вкусный овощ, богатый витаминами В, С, А и РР, минеральными солями, различными микроэлементами – магнием, фосфором, железом, калием, кальцием и др. В цветной капусте в полтора раза больше белков и углеводов, чем в белокачанной, также в ней содержится большое количество полезных кислот: пантотеновой, лимонной, яблочной и фолиевой.

Салат из цветной капусты с сюрпризом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/