Тёплый картофельный салат

Автор: Nika

Ингредиенты

• Картофель (средний, вареный в мундире) — 12 шт
• Капуста белокочанная (свежая, шинкованная) — 200 г
• Морковь (средняя, вареная) — 3 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Масло оливковое (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец кайен (по вкусу)
• Помидор (свежий, 2 шт) — 300 г
• Огурец (свежий, 1 шт) — 300 г
• Горошек зеленый (консервированный) — 300 г
• Зелень (базилик, петрушка по вкусу)
• Соевый соус ("Киккоман", по вкусу)

Приготовление

Свежий картофель и морковь отварила в подсоленной воде.

Нарезала картофель кубиками, морковь кольцами, немного обжарила на оливковом масле с луком и переложила в ёмкость.

Шинкованную капусту посолила, добавила кайенский перец и обжарила до золотистого цвета с добавлением оливкового масла.

Капусту переложила в ёмкость с картофелем и морковью.

В ёмкость с тёплыми овощами добавила зелёный консервированный горошек.

Нарезала помидоры и огурец кольцами.

Кольца помидор и огурца разложила по краям тарелок.

В середину каждой порции положила тёплый салат с горошком.

Сверху немного насыпала зелёного горошка и разложила зелень.

Салат заправляли соусом Киккоман по вкусу, каждый в своей тарелке. Масло не добавляла, т. к оно добавлялось при лёгком обжаривании овощей.

© www.povarenok.ru