Грибной пирог с сыром в заварном тесте

Автор: GadenKa

Описание: Нежное заварное тесто, насыщенный грибной вкус, ну и конечно, много сыра. Пирог получается очень вкусный, сочный, с тонкой хрустящей корочкой. Такой пирог можно взять с собой в дорогу, в холодном виде он не менее вкусен, заварное тесто долго остается свежим и нежным.

Ингредиенты

Маргарин (масло сливочное) — 100 г
Вода — 200 мл
Мука пшеничная — 1 стак.
Яйцо куриное — 5 шт
Горчица — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Перец красный жгучий (щепотка)
Соль
Шампиньоны (свежие) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый — 200 г

Приготовление

Грибной пирог с сыром в заварном тесте ингредиенты

Грибы и лук порезать, обжарить на растительном масле, немного посолить, поперчить черным перцем. Остудить.

Маргарин с водой довести до кипения.

Сделать маленький огонь и всыпать сразу всю муку, быстро помешивая, чтобы не было комков. Массу слегка остудить.

С помощью миксера по одному втереть яйца, каждый раз полностью вмешивая в тесто.

Добавить горчицу, перец, соль, паприку, вымесить.

Сыр натереть на крупной терке. Я опять брала несколько видов сыра, один из них был копченый, получилось просто очень вкусно, с ноткой копчености. В тесто добавить натертый сыр, перемешать.

Затем добавить грибы, перемешать.

Тесто выложить в форму, выложенной бумагой или смазанной маслом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке, первые 20 минут при 190-200 градусов, затем уменьшить температуру до 180 и выпекать еще 20-30 минут, до румяной корочки.

Дать пирогу немного постоять, 10-15 минут, затем нарезать, иначе он будет просто давиться, а не резаться, повторюсь, тесто очень нежное.
Приятного и вкусного завтрака, обеда или ужина!

Грибной пирог с сыром в заварном тесте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/