Печень в грейпфрутовом соке

Автор: Mamita SI

Описание: Нежная и вкусная печеночка в ароматном соусе. Понравится даже тем, кто печень не любит, как я! :)

Ингредиенты

Печень говяжья — 500 г
Сок свежевыжатый (грейпфрутовый,из половинки грейпфрута) — 100 мл
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
Сливки — 100 мл
Специи (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Печень тщательно вымыть, обсушить и нарезать на небольшие пластинки.

Из грейпфрута отжимаем сок.

Добавляем к печени специи (у меня соль, смесь перцев и молотый кориандр) и сок грейпфрута. Ставим мариноваться минимум на полчасика.

Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Добавляем печень вместе с соком. Тушим пару минут, помешивая.

Затем добавляем сливки, но не холодные из холодильника, а комнатной температуры, а еще лучше тепленькие.

И болгарский перец, нарезанный соломкой. Тушим еще минут 7-10 и все!

Готово!

Прочитала я на каком-то сайте, что особую пикантность добавляет грейпфрутовый сок блюдам из мяса, печени, требухи или языка. Решила попробовать приготовить. И да, это очень вкусно. Вкус печени естественно остается, но он становится благороднее, что ли. В общем советую попробовать, особенно любителям печени!

Печень в грейпфрутовом соке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/