Автор: sibir77
Описание: Летом в сезон ягод можно прекрасно разнообразить свой повседневный стол. Ягоды красной смородины прекрасно подходят не только для сладких блюд, но и для мясных! Предлагаю попробовать приготовить свинину в соусе с красной смородиной и сладким перцем! Это очень вкусно!
|
|
Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить в раскаленном растительном масле около 10 минут |
|
После чего добавить нарезанный полукольцами лук и обжаривать еще 7-8 минут |
|
Всыпать к свинине коричневый сахар (я использовала сахар ТМ "Мистраль"), размешать и обжаривать еще около 5 минут, чтобы свинина и лук начали слегка карамелизоваться |
|
Красную смородину промыть на сите, дать стечь воде. Измельчить её блендером и протереть через сито, чтобы все косточки остались на сите. Это смородиновое пюре добавить к мясу |
|
Также к мясу добавить пюре из сладкого болгарского перца. У меня оно консервированное, но можно добавить и свежее. Для этого сладкий перец очистить от плодоножки и семян и измельчить блендером или пропустить через мясорубку |
|
Влить к мясу воду, посолить и добавить специи. Тушить под крышкой около 40 минут. В конце тушения муку развести небольшим количеством воды и, помешивая, влить в соус, проварить еще 5 минут |
|
На гарнир подайте то, что больше любите - картофельное пюре, гречку, спагетти, рис. |
