Фруктовый пирог "Крымское лето"

Автор: Кристиша

Ингредиенты

• Масло сливочное (+20 г для крошки) — 200 г
• Сахар тростниковый (Мистраль) — 4 ст. л.
• Сахар — 0,5 стак.
• Яйцо куриное (+ 1 шт в начинку) — 1 шт
• Сметана — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Вишня
• Смородина черная
• Крыжовник
• Клубника
• Творог — 200 г

Приготовление

1. Мягкое масло смешать с сахаром, яйцом, сметаной. Добавить муку с солью и разрыхлителем. Тесто получается очень мягкое и нежное. Поставить на 30 минут в холодильник.

2. Подготовить начинку: творог смешать с яйцом, добавить 2 ст. л. тростникового сахара, ванилин, 1 ст. л. муки.

3. Промыть смородину, клубнику порезать, из вишен достать косточки.

4. От теста отделить небольшой кусочек, остальное выложить на противень, сделать бортики. На него выложить творожную начинку. Из остального теста сделать 2 жгута и положить крест на крест.

5. Заполнить между жгутами смородиной, крыжовником, клубникой и вишней

6. Посыпать ягоды тростниковым сахаром

7. Сверху делаем крошку: 20 г сливочного масла растопить, добавить 1,5 ст. л. сахара и 1,5 ст. л. муки. Все хорошо перемешать руками. посыпать сверху пирог.

8. Выпекать 40-45 минут

Выбираем кусочек с любимой ягодой

© www.povarenok.ru