Пирог "Ароматный"

Автор: Надя Наумова

Ингредиенты

• Смородина черная — 300 г
• Молоко — 1 стак.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт

• Масло сливочное — 300 г
• Кефир — 500 г
• Белок яичный — 3 шт
• Мука пшеничная — 600 г
• Смородина черная — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 пакет.
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Сахар — 300 г

• Творог — 500 г
• Сахар — 150 г
• Стружка кокосовая — 40 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Желток яичный — 3 шт

Приготовление

Готовим творожные шарики: творог смешиваем с сахаром (у меня ТМ Мистраль), желтками, мукой и кокосовой стружкой

Формуем шарики, ставим морозильник до полного замерзания

Смородину берем слегка перезревшую, она более яркая и ароматная. Измельчаем блендером, протираем через мелкое сито, получается пюреобразный сок

Масло сливочное соединяем с сахаром и взбиваем

Добавляем кефир, сок смородины

Продолжаем взбивать, добавляем разрыхлитель

Добавляем муку и тесто (консистенция немного гуще сметаны) делим на 2 части

В одну часть добавляем какао, оставив немного для посыпки пирога

На противень выкладываем 1 слой-тесто без какао, 2-ой с какао-порошком

Вынимаем с морозильника творожные шарики и вдавливаем в тесто до дна формы

Выпекаем при 180*С 40мин

Готовим Заварной крем: Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем муку, молоко и свежевыжатый сок смородины и варим при постоянном помешивании несколько минут

Кремом смазываем пирог

Посыпаем какао-порошком

Разрезаем после полного охлаждения. Сама я охлаждения пирога не дождалась, очень не терпелось посмотреть пирог в разрезе.

© www.povarenok.ru