Творожный пирог с вишнёвой начинкой

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Творог — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 130 г
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.

• Вишня — 1 стак.
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный — 2 ч. л.
• Вода — 50 мл

• Желток яичный — 1 шт
• Кунжут — 1 ст. л.
• Мак — 1 ч. л.

Приготовление

Для приготовления пирога понадобится свежая и спелая вишня.

Из вишен извлечь косточки и соединить вишни с тростниковым сахаром. Пересыпаем массу в кастрюлю и ставим на огонь. Когда масса закипит, добавляем смешанный крахмал с водой. Вместо воды я использовала несладкий компот, также можно использовать вишневый сок. Проварить около 1 минуты. Остудить массу. Начинка готова.

Приготовим тесто. Творог смешиваем с размягченным сливочным маслом.

Добавляем яйцо и взбиваем.

Добавляем тростниковый сахар. Взбить.

Добавляем разрыхлитель теста, смешанный с мукой. Замешиваем тесто, которое не прилипает к рукам.

Тесто разделить на две части. Раскатываем первую часть и кладем на противень.

Сверху пласта распределяем вишневую начинку.

Раскатать вторую часть теста и накрываем ею начинку. Защипываем края.

Сверху пирог смазываем яичным желтком. Посыпаем кунжутом и маком. Пирог ставим в духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов 30-45 минут. Пирог остудить и порезать на кусочки. Подаем к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru