Смородиновый суп с творожными клецками

Автор: Людмила НК

Ингредиенты

• Сахар коричневый (4 ст. л в суп, 4 ст.л в клёцки, коричневый сахар ТМ Мистраль)
• Смородина черная — 1 стак.
• Вода — 3 стак.
• Творог (для клецек) — 150 г
• Яйцо куриное (для клецек) — 1 шт
• Мука пшеничная (для клецек) — 3 ст. л.
• Соль
• Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

Смородину вымыть, обсушить, удалить хвостики.

Приготовить ингредиенты для творожных клецек.

Смешать все ингредиенты в чашке.

Замесить тесто.

Отщипывать от теста кусочки размером с грецкий орех и накатать шарики. Или же тесто раскатать в жгутик и нарезать на клецки.

Отварить клецки в кипящей подсоленной воде.

Смородину размять и протереть через сито.

Отжимки залить водой, довести до кипения, огонь убавить, проварить 1-2 минуты, добавить коричневый сахар. Процедить.

В ягодный отвар добавить выжатый сок смородины. Крахмал развести водой, размешать, влить в ягодный отвар, немного подержать на огне до загустения, но не кипятить.

Готовый суп разлить по тарелкам.

Добавить творожные клецки.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru