Автор: Wisa4910
Описание: Невероятно простой и быстрый рецепт из помидоров и баклажанов на зиму. рецептом поделилась бабушка соседка 3 года назад, теперь у нас этот салатик есть каждый год к столу.
|
|
Это все мои ингредиенты, желательно выбирать их все одинакового размера. Но так как у меня на огороде они все разные - то у меня примерно выходит такое количество продуктов |
|
Нарезаем баклажаны полукольцами толщиной примерно 1 см |
|
Нарезаем сладкий перец, делим его на 4 части и нарезаем полоски толщиной примерно 1 см |
|
Так же нарезаем лук, как и сладкий перец, |
|
Так же нарезаем помидоры, на 4 части и толщиной 1-1,5 см примерно, при этом если помидоры крупные - то можно и на большее количество разрезать |
|
Нарезаем не сильно мелко чеснок и горький перец, тонкими полосочками, |
|
Перекладываем все в кастрюлю и перемешиваем, вливаем туда масло, соль, сахар, уксус (я все это вместе смешиваю сразу в баночке и потом выливаю), накрываем крышкой как только все закипит - ставим на медленный огонь, плотно закрываем крышкой и варим 25 минут |
|
Кипятим крышки, стерилизуем баночки из всего этого количества ингредиентов получается примерно 4,5-5 л салата |
|
После 25 минут варки начинаем разливать по баночкам и закатывать |
|
После закрутки банки переворачиваем и кутаем в куртку, дабы постояло так примерно 12-15 часов в тепле. После остывания баночки "раскутываем", переворачиваем и отправляем в кладовку, подвал |
