Автор: Храмова Жанна
Описание: Итак <Фруктовые фантазии">, здорово, прекрасное название, и конечно огромное количество вариантов, огромное разнообразие ягод, фруктов, и создавать и творить, можно только в идиллии с природой. Предлагаю вам рецепт десерта, очень его люблю в различных сочетаниях и формах, с фруктами и ягодами. Получается всегда вкусно, очень, очень.
|
|
Начнём с теста, сначала растопить сливочное масло 50гр, затем нужно работать быстро, т. к тесто очень быстро высыхает и его нужно прикрыть влажным полотенцем. Берём каждый раз по одному листу смазываем его маслом и накладываем следующий лист, итак все 5 листов, друг на друга. |
|
Затем нужно разрезать на квадраты |
|
Выберите в какую форму будете их укладывать. ЭТО ВАЖНО, я решила сделать несколько вариантов. ПЕРВЫЙ, ввиде корзиночки, ВТОРОЙ просто квадратики, и ТРЕТИЙ трубочки. Вы можете сделать что то одно. Для корзиночек, вы берёте квадрат, и отсоединяете по одному листочку, и выкладываете в форму один на другой, вдавливая во внутрь формы, квадратики выпекаете так как они есть. ТРУБОЧКИ, берёти один вырезанный квадрат, который как вы помните состоит из 5листов, отделяете по одному листу и скручиваете трубочкой. Выпекать 5-10мин,180гр.. Духовку разогреть заранее. |
|
Выпекать 5-10мин,180гр |
|
Берём сахар, Тростниковый нерафинированный сахар Универсальный Мистраль |
|
Высыпать сахар на сковороду, дать ему растаять, как только он растаял, и приобрёл коричневый цвет |
|
Добавить масло, и тёплые сливки, мешайте ложкой, ещё 2мин и карамель готова |
|
Вот она карамель |
|
фрукты |
|
Теперь нарезаем часть фруктов, на мелкие кусочки, а часть вот такими дольками. |
|
Сначала нужно взбить сливки с сахарной пудрой, которую я приготовила из сахара МИСТРАЛЬ. Собираем квадратный десерт, в виде Наполеона, |
|
На лист выкладываем сливки, затем фрукты, поливаем карамелью, накрываем следующим листом, и так далее. Сверху раскрошить один лист и посыпать сахарной пудрой. |
|
Вот он красавчик |
|
Корзиночки-, на дно выложить фрукты, потом сливки, полить карамелью. |
|
Трубочки-в стаканчик выложить фрукты, заполнить сливками, полить карамелью и вставить трубочки. |
