Автор: Anetka M
Описание: Ароматные воздушные булочки на основе персикового сока и кусочками персика порадуют многих сластен и любителей выпечки. Аромат при выпечке- волшебный.
|
|
Персиковый сок (у меня был сок "Я" с мякотью) нагреть до теплого состояния. Дрожжи растворить в соке. Добавить сахар, ванильных сахар, соль, просеянную муку и тщательно перемешать (около 10 мин). В конце замеса добавить растопленное сливочное масло. (Яйцо пригодится нам перед выпечкой) |
|
Тесто должно быть мягкое и чуть липнуть к рукам. Накрыть его полотенцем и дать подойти- около 1 часа. |
|
Подошедшее тесто обмять. Оно готово если в нем есть крупные пузырьки воздуха. |
|
Вынимает с миски и даем "отдохнуть" пока делаем начинку. |
|
Персики моем, обтираем, вынимаем косточку и режем мелкими кубиками. Делим тесто на 8 кусочков. Формируем булочки сердца. Кто знает как - следующие 6 шагов может пропустить :) Кто не делал- смотрите картинки - словами мне оказалось сложнее это описать :) |
|
Стол присыпаем мукой. Раскатываем овал на середину выкладываем часть нарезанного персика и посыпаем сверху тростниковым сахаром Мистраль. |
|
Далее сворачиваем рулетиком. |
|
Защипаем два свободных края. |
|
Поворачиваем на "бочок" и острым ножом, надрезаем не доходя до скрепленных краев пару см. |
|
Получаем вот такую заготовку. |
|
Заранее готовим противень. Выстилаем его бумагой для выпечки и смазывам чуть чуть маслом. Переносим нашу заготовку на противень, разворачивая середину к краям. Дать постоять нашим сердечкам минут 10-15. Берем яйцо чуть взбиваем вилкой, смазываем сверху сердечки и отправляем противень в духовку на 30 мин примерно. Выпекать при 180 градусах (духовку разогреть заранее). |
|
Пока сердечки пекутся, приготовим глазурь. Берем сок лимона и яблочный сок, смешиваем с сахаром и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения и варим еще мин 3-5 мин до загустения. Вынимаем наши сердечки на решетку, еще горячими покрываем глазурью и даем остыть. |
|
Вот такие ароматные и романтические булочки с персиковым ароматом будут ждать вас и ваших близких на десерт. |
|
Сердечко в разрезе. |
|
Угощайтесь! Приятного аппетита! P.S. Ваши домочадцы придут на аромат булочек еще до их готовности :) |
