Маффины с черноплодной рябиной и земляникой

Автор: VladaMiari

Ингредиенты

• Рябина черноплодная — 1,5 стак.
• Земляника — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Вода — 1 стак.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 8 г
• Анис (щепотка)
• Соль (щепотка)

Приготовление

Для маффинов отдельно соединяются сухие и жидкие ингредиенты, поэтому в первой миске я смешиваю просеянную муку, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель теста и соду.

Во второй миске смешиваю яйца, сливочное масло и лимонный сок, заранее разведенный в воде. Взбиваю блендером.

Соединяю содержимое обеих мисок и тщательно взбиваю блендером. Промываю ягоды и добавляю к смеси, аккуратно перемешиваю.

Стараюсь равномерно распределить тесто по формочкам, которые заранее смазала растительным маслом. Стараюсь, чтобы в каждую попало равномерное кол-во ягодок. Лучше всего для этого использовать небольшой половник.

Выпекаю в заранее разогретой до 170-180°С духовке приблизительно 25 минут, периодически проверяя готовность. Вынимаю из духовки, но не из формы и охлаждаю минут пять.

Освобождаю от формы и обильно (ням-ням!) посыпаю сахарной пудрой! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru