Стейк лосося с виноградным соусом

Автор: lelikloves

Ингредиенты

• Лосось (стейк ) — 2 шт
• Соль (по вкусу )
• Перец черный (по вкусу )
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сок (виноградный ) — 80 мл
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
• Виноград (темный ) — 90 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 12 г
• Тимьян (или розмарин ) — 1 ч. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Уксус (яблочный или винный ) — 1 ч. л.
• Вода — 1 ч. л.

Приготовление

Подготовим стейк лосося! Противень застелить фольгой, смазать растительным маслом и выложить стейк! Сверху каждый кусочек посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и поставить в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов!

По истечении времени достать стейк лосося из духовки и выложить на тарелку!

Приготовим виноградный соус! В кастрюлю налить сок, добавить тростниковый сахар ТМ "Мистраль", довести до кипения и на среднем огне варить сироп 4-5 минут!

Далее добавить виноград, измельченный чеснок, мелко порезанный лук (можно натереть на терку), тимьян, уксус яблочный, все перемешать и варить на среднем огне 10 минут! Крахмал соединить с водой, перемешать до однородности, влить в соус и, постоянно помешивая, варить минуты 3 на среднем огне! Затем снять с плиты и слегка остудить!

Соусом полить стейк лосося или подать отдельно в креманке!

© www.povarenok.ru