Тарт с инжиром, фисташками и мятой

Автор: L S

Ингредиенты

• Сахар коричневый (Мистраль для теста) — 60 г
• Мука пшеничная (для теста 200- 250 гр.) — 200 г
• Вода (ледяная, для теста) — 1 ст. л.
• Масло сливочное (холодное, для теста) — 120 г
• Желток яичный (для теста) — 1 шт
• Соль (щепотка, для теста)
• Сливки (33% для крема) — 200 мл
• Маскарпоне (для крема) — 150 г
• Мед (для крема) — 2 ст. л.
• Вино десертное (для крема(марсала)) — 1 ст. л.
• Инжир (для украшения) — 5 шт
• Фисташки (для украшения)
• Мята (листья для украшения)
• Разрыхлитель теста (Для теста) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Из данных продуктов замесить песочное тесто.

Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут минимум.

Готовое тесто раскатать и выложить в смазанную масло форму для тарта, сделав бортики. Я это делала в мультиварке.

Сверху положить лист мятой пекарской бумаги с горохом или любым другим кулинарным грузом.

Выпекать при 180 градах около 10 минут, потом убрать бумагу с горохом и выпекать еще 15 минут. В мультиварке с мощьностью 860 Вт - режим "ВЫПЕЧКА" - 30 минут.

Взбить сливки с маскарпоне, медом и вином. Если нет вина - можно заменить эссенцией для выпечки - 1-2 капли.

Выложить крем в основу.

Инжир нарезать на четвертинки

Поставить сверху крема.

Посыпать рубленными фисташками и порезанными листьями мяты. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru