Кекс с творожно-кофейным слоем

Автор: Ника Осипова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 220 г
• Масло сливочное — 100 г
• Кефир — 0,5 стак.
• Яйцо куриное (2 - в тесто 2 - в начинку) — 4 шт
• Сахар — 120 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 0,5 ч. л.
• Молоко сгущенное — 3 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Кофе натуральный (свежесваренный, но можно и без него) — 3 ст. л.
• Творог — 250 г

Приготовление

Размягчённое масло взбить с сахаром.

Добавить яйца и снова взбить

Продолжая взбивать, добавить ванилин, разрыхлитель, кефир и муку.

В смазанную маслом форму, уложить 2/3 теста, поставить в духовку при 200 градусах на 10 минут.

В это время смешать сгущённое молоко, яйца, творог и манку. Достать кекс, вылить начинку, опять поставить в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Достать кекс из духовки и аккуратно выложить оставшееся тесто на творожный слой и опять поставить на 30-40 минут при 180 градусах, проверять на готовность деревянной палочкой.

Достать, перевернув форму, остудить, поставить в холодильник минимум на час.

Теперь можно подавать к чаю.

© www.povarenok.ru