Куриная печень с тыквой и яблоками

Автор: chudo

Описание: Когда-то очень давно нашла этот рецепт у Юли La Perla в блоге и так как очень люблю и куриную печень, и тыкву, и яблоки, то всегда готовлю это блюдо в сезон.

Ингредиенты

Печень куриная — 500 г
Яблоко (крупных) — 2 шт
Тыква — 300 г
Корица (палочки) — 2 шт
Вино белое сухое — 50 г
Сахар коричневый (или по вкусу) — 1 ст. л.
Соль (морская, по вкусу)
Перец черный (молотый по вкуву)
Масло оливковое (пару ст.л. для жарки)

Приготовление

Куриная печень с тыквой и яблоками ингредиенты

Подготовить необходимые продукты. Фрукты, овощи помыть, почистить, порезать крупным кубиком. Печень зачистить от пленок и жира, промокнуть бумажным полотенцем чтобы была сухой.

В небольшом количестве оливкового масла быстро обжарить печень с двух сторон до румяной корочки. В середине она должна остаться розовой.

Отдельно обжарить тыкву также до румяной корочки.

Добавить яблоки, слегка обжарить, влить вино, добавить сахар, соль, перец, корицу. Когда вино слегка выпарится, добавить печень, перемешать, попробовать на вкус. Следите чтобы яблоки с тыквой не превратились в кашу. Готовить 1-2 минуты, чтобы все ингредиенты обменялись вкусами и ароматами.

Подавать немедленно. На приготовление этого блюда уходит максимум 15 минут.

Куриная печень с тыквой и яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/