Пицца с инжиром и прошутто

Автор: Morini

Описание: Сегодня я с домашней итальянской пиццей! Очень вкусное сочетание, это нужно попробовать! В этой пицце гармонично слились сладкий инжир, солоноватое прошутто и нежная моцарелла! Buon appetito!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 250 г
Сахар тростниковый (Мистраль) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 5 г
Вода (комнатной температуры) — 140 мл
Масло оливковое — 30 мл

Начинка

Инжир — 3 шт
Ветчина (сырокопченая, прошутто, тонкая нарезка) — 100 г
Моцарелла (шарика) — 2 шт
Соус томатный (итальянский соус Пассата) — 3 ст. л.
Соль
Сахар тростниковый (Мистраль) — 1 щепот.
Орегано — 1 щепот.
Пармезан (тертый) — 2 ст. л.

Приготовление

Тесто: соединить все ингредиенты в чаше миксера. Насадкой "крюк" замесить мягкое эластичное тесто. Сформировать шар, положить в глубокую чашу, смазанную оливковым маслом, накрыть пищевой пленкой, оставить на 1,5 часа.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части. Из этого количества получается 2 тоненькие пиццы.

Духовку включить на 200 градусов. Форму для пиццы смазать оливковым маслом, выложить одну часть теста, руками растянуть тесто в лепешку. Накрыть полотенцем, оставить на 10 минут.

Соус: томатный соус Пассата посолить, посахарить, добавить щепотку сухого орегано.

Соусом смазать тесто.

Моцареллу обсушить бумажными полотенцами, нарезать ломтиками. Прошутто свернуть "розочками".

Выложить моцареллу и прошутто на тесто, присыпать слегка тертым пармезаном. Выпекать 10 минут. На горячую пиццу выложить дольки инжира.

Подавать сразу же!

Buon appetito!!!

Пицца с инжиром и прошутто — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/