Пирог яблочно-коричный "Круговорот"

Автор: Рыжая Лиса77

Ингредиенты

• Мука пшеничная (или 300 г,тесто должно быть как не жидкая сметана.) — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль" универсальный тростниковый нерафинированный) — 110 г
• Яблоко — 3 шт
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Цедра лимона (с одного лимона)
• Изюм (по вкусу)
• Кефир — 200 мл
• Корица (по вкусу)
• Ванилин (на кончике ножа)

Приготовление

Сначала замочить изюм в кипятке. Яйца хорошенько взбить до светлого цвета с тростниковым сахаром Мистраль.

Добавить кефир+растительное масло+промытый и обсушенный изюм+ванилин и перемешать.

Добавить просеянную муку и цедру лимона. Перемешать. Всыпать соду и погасить её лимонным соком. Перемешать снова и дать немного постоять.

Смазать форму каким угодно Вам маслом, влить половину теста.

Вымыть и очистить яблоки от кожуры и семян. Нарезать их дольками, сбрызнуть их лимонным соком.

Выложить яблочные дольки на тесто.

Сверху вылить оставшуюся часть теста и снова выложить дольки яблок. Сверху посыпать по вкусу корицей и тростниковым сахаром.

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку.. Я сначала так поставила выпекаться, а потом под фольгой допекала, потому что яблочки начали подгорать раньше готовности пирога. Выпекаем до готовности.

Посыпаем сахарной пудрой.

Остужаем. Нарезаем на порции и угощаемся))

© www.povarenok.ru