Яблочный соус с хреном

Автор: Anetka M

Описание: Люблю я соусы, ведь даже самое обычное блюдо с ними приобретает новый вкус. Сейчас сезон яблок и я нашла пару проверенных соусов. Вот один из них - идеально подходит к птице и мясу. Попробуйте- приготовление простое, а вкус не стандартный, но очень приятный.

Ингредиенты

Яблоко (крупные кисло сладкие , жесткие) — 2 шт
Лайм (нужен будет его сок) — 1/4 шт
Масло сливочное — 25 г
Сливки — 50 мл
Хрен (измельченный Хрен в банке/ тюбике) — 2 ч. л.
Сахар тростниковый (Мистраль универсальный) — 1.5 ч. л.
Соль (щепотка) — 1 г
Перец душистый (щепотка) — 1 г
Вода — 100 мл

Приготовление

Готовим все необходимые продукты.

Яблоки помыть, очистить от кожуры, порезать кубиками. Посыпать сахаром. Дать постоять 5 мин. Сложить в кастрюльку, залить водой.

Довести до кипения и на среднем огне довести до готовности (кубики должны стать мягкими - у меня варились 15-20 мин)

Снять с огня. Измельчить вилкой или блендером (недолго, если останутся кусочки яблок, это нормально). Сбрызнуть соком лайма, добавить мягкое масло (комнатной температуры), сливки и хрен. Перемешать. Добавить по вкусу соль, перец. Готово- подаем к мясу/птице.

Соус получается нежный и ароматный с характерным послевкусием хрена.

Приятного аппетита!

Яблочный соус с хреном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/