Кофейное печенье с шоколадной начинкой

Автор: Svetlana Metaxa

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванилин — 1 шт
• Соль — 1/4 ч. л.
• Какао-порошок (без горки) — 3 ст. л.
• Кофе натуральный — 2 ч. л.
• Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.

• Паста шоколадная (у меня двухцветная) — 6 ст. л.

Приготовление

Масло растереть с сахаром до однородной консистенции

Добавить яйцо и хорошо перемешать.

Муку просеять смешать с какао-порошком, кофе, разрыхлителем, добавить ванилин соль, хорошо перемешать. Частями добавить в яично-сахарно-масляную массу, постоянно перемешивая.

Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30-40 минут

Раскатать из теста прямоугольный пласт, толщиной 3-4 мм.

Положить начинку.

Завернуть в рулет

Ротивень застелить бумагой для выпечки и положить рулет. Выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут. Оставить остыть на решетке. Остывший рулет разрезать на части

© www.povarenok.ru