Баклажаново-рисовый гарнир

Автор: Meotida

Описание: опять мои любимые баклажанчики.... горячий гарнирчик к мясу, рыбе и курочке.. а можно и холодными кушать жареные баклажанчики, а в серединке рис с укропчиком, чесночком, помидоркой.. все это под сырной шапочкой со свежими огурчиками.... остренько.. сочненько.. по-летнему... и для семейного ужина подойдет .. и на праздничный стол не стыдно поставить

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт
Помидор (свежий) — 1/2 шт
Рис (вареный) — 1/3 стак.
Укроп (несколько веточек) — 7
Чеснок — 3 зуб.
Сыр твердый (твердый, у меня - "Российский") — 50 г
Соль
Перец черный (молотый, по вкусу)
Майонез
Огурец (для украшения)
Перец болгарский (для украшения)

Приготовление

баклажан нарезать полосками, посолить и положить на дуршлаг на 30 минут. вымыть под холодной водой и обжарить с двух сторон. обсушить на бумажных полотенцах или салфетках от излишек масла

укроп и чеснок измельчить

укроп, чеснок, рис, помидор (мелко кубиками порезать) смешать с 1 стол.л. майонеза

баклажанчики смазать майонезом, из рисовой начинки сформировать шарики и положить на баклажанчик

обернуть рис баклажаном и сколоть зубочисткой сыр натереть на терке или мелко порезать и положить сверху на рис убрать в микроволновку или духовку, чтобы сыр расплавился

украсить огурчиком, зеленью и стручковым сладким перцем Приятного аппетита! :)

Баклажаново-рисовый гарнир — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/