Картофель печеный с овощами

Автор: Alina-Emiliya

Ингредиенты

• Картофель (крупные) — 3 шт
• Помидор (крупные) — 3 шт
• Перец болгарский (крупные) — 2 шт
• Лук-порей (у меня завесил 200г с зеленой частью) — 1 шт
• Фасоль — 300 г
• Соль (сванская) — 2 ч. л.
• Розмарин — 1/8 ч. л.
• Масло оливковое — 50 г

Приготовление

Картофель порезать кружочками, помидоры и перец - крупными кубиками, лук-порей - кружочками, но только белую часть. Фасоль предварительно отварить в слегка подсоленой воде. Взять термостойкую посуду, поставить на огонь и смазать оливковым маслом. Выложить картофель и сверху еще немного полить маслом. Хорошо перемешать. Протушить 5 мин. Добавить помидоры, перец, лук-порей. Протушить 5 мин.

Добавить отвареную фасоль, сванскую соль, розмарин и чеснок. Хорошо перемешать и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать 20 мин. с закрытой крышкой и 20 мин. с открытой. Получается очень вкусно! Картофель покрывается ароматной корочкой, розмарин отдает свой аромат овощам, а чеснок... дополняет этот букет!

© www.povarenok.ru