Яичный блин с авокадо "Быстрый завтрак"

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Авокадо — 1/4 шт
• Рыба (кусок слабосолёной форели или любой красной рыбы) — 30 г
• Петрушка — 1 ч. л.
• Лук зеленый (опционно) — 1 ч. л.
• Сок (лайма ) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Соль (щепотка для блина) — 1/8 ч. л.
• Перец черный (по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.
• Брынза (болгарская по желанию) — 20 г

Приготовление

Авокадо режем мелкими кубиками и поливаем соком лайма, чтобы не потемнело.

Разбиваем яйцо в стакан и наливаем молоко, вилкой перемешиваем.

Кладём муку и соль и всё хорошо вилочкой взбиваем.

В авокадо режем мелко рыбу, зелень, добавляем масло оливковое или любое растительное, вами любимое. Крошим брынзу. Можно и без неё. Перчим и досаливаем по желанию. Я не солила и не перчила, положила брынзу.

Разогреваем сковороду, подмазываем маслом и выливаем яичную смесь.

Как только блин схватится, а это очень быстро, переворачиваем его.

Выкладываем на одну сторону блина начинку из авокадо и рыбы.

Накрываем другой половинкой блина и чуть обжариваем.

Снимаем на тарелочку и завтракаем)

© www.povarenok.ru