Капустный суп с фрикадельками

Автор: Lasto4ka-Ирина

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Фарш мясной — 200 г
• Желток яичный (для фарша) — 1 шт
• Рис (или кукурузная крупа) — 5 ст. л.
• Соль
• Капуста белокочанная (свежая) — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень (лук, укроп, петрушка)
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Вскипятить 2 литры воды (можно и бульон), немного посолить, кинуть нашинкованную капусту, дать закипеть, потом добавить кукурузную крупу, перемешать, дать покипеть 5 минут. Отдельно поджарить на масле лук и морковь.

Замесить фарш. Когда капуста и крупа покипят 5 минут, добавить еще 1стак. воды, скатывать шарики из фарша и бросать в суп, дать покипеть 10 минут, попробовать на соль, надо-посолите.

Когда покипит 10 минут, добавляем зажарку и выключаем. Заправляем чесноком и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru