Кабачковые треугольники с начинкой

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Кабачок (средний) — 2 шт
• Перец душистый
• Соль
• Мука пшеничная (примерно - на глаз) — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (для жарки блинов)

• Колбаса (любая) — 150 г
• Сыр твердый — 100 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Укроп

Приготовление

Кабачки натереть на крупной терке. Посолить. Оставить на 5 минут. Отжать сок. Добавить яйцо, перец и перемешать.

Всыпать муку

Перемешать.

Пожарить кабачковые блины на маленькой сковородке. У меня 13см. Блины складывать один на один.

Колбасу и сыр натереть на мелкой терке. Добавить рубленный укроп.

Посолить (если нужно), поперчить. Добавить сметану и перемешать.

Начинка готова.

Начинку порционно выложить на каждую половину еще горячего блинчика,

свернуть пополам и

еще раз. Получается треугольник.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru