Треска под сырно-сливочным соусом с яблоком

Автор: gurtovaya

Описание: Блюдо приготовила спонтанно. Муж принес шикарную треску. Оригинальное получилось блюдо. Для рыбных "гурманов". неожиданное. Для людей не употребляющих мясо- находка, поскольку полноценный белок. За счет яблока и гренок, нет "специфического" рыбного запаха. Поскольку рыба готовилась в духовке, мультиварка была свободна и я приготовила гарнир, из тушеной капусты, томатов и репчатого лука, без "традиционной" моркови. Блюдо не "совсем" бюджетное, но вполне можно сказать "диетическое". Если кто-то повторит мое изобретение и не будет меня "ругать", буду благодарна! Но и на критику "постараюсь" отреагировать адекватно.

Ингредиенты

Рыба (Треска, или любая белая морская рыба. ) — 600 г
Хлеб (Для гренок, идеально подходит хлеб для сендвичей. ) — 4 шт
Яблоко (Кисло-сладкое, 1 большое, или 2 маленьких. ) — 1 шт
Сыр твердый (Твердый, любой, для соуса.) — 200 г
Сливки (Для соуса.) — 100 мл
Сметана (Для соуса.) — 250 г
Соль (Для рыбы, 1/2 ст.) — 1 ст. л.
Перец черный (По желанию.) — 1/2 ч. л.
Сок лимонный (Если яблоко сладкое, или по желанию.) — 1 ст. л.
Капуста белокочанная (В очищенном виде, нашинкованная, для гарнира.) — 800 г
Помидор (Спелые помидоры 3 шт., для начинки.) — 3 шт
Лук репчатый (2 средних луковицы, для начинки.) — 2 шт
Зелень (Кинза, петрушка.) — 1 пуч.
Масло растительное (Любое. У меня оливковое.) — 5 ст. л.

Приготовление

Треска под сырно-сливочным соусом с яблоком ингредиенты

Наши продукты.

Треску промываем под проточной водой, режем на порционные куски и обсушиваем бумажным полотенцем. Выкладываем первым слоем в жаропрочную форму.

Хлеб и яблоки нарезаем кубиками и обжариваем на сухой сковороде.

На рыбу выкладываем слегка прижаренные яблоки и наши гренки.

Натираем сыр на крупной терке.

Смешиваем сливки, сметану и сыр.

Этим соусом покрываем нашу рыбу и ставим в разогретую духовку до 190* на сорок минут.

Вы можете приготовить любой гарнир, а я приготовила в мультиварке капусту с томатами и луком. Для этого я нашинковала (в комбайне) капусту и посолила ее со специями. Выложила в чашу и оставила для того, чтобы выделился сок. томаты очистила от шкурки (для этого крест-накрест надрезала, опустила в кипяток и сразу в холодную воду. Шкурка сама сползает.

Помидоры (или томаты (как угодно) нарезала кубиками, ну а лук нашинковала полукольцами (слегка лук прижав), опять же для собственного выделения сока. 5 столовых ложек растительного масла (в моем случае это оливковое), и на те-же 40 минут в режиме "тушение". Не забудьте! капусту мы уже солили.

Вот такой был легкий ужин! Бокал белого сухого вина здесь не помешает!

Треска под сырно-сливочным соусом с яблоком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/