Уха по-фински

Автор: Татёныш

Описание: Это очень вкусное, но не дешевое блюдо. Иногда можно порадовать своих гостей и побаловать себя.

Ингредиенты

Семга ( или форель( ну на крайняк сойдёт охлаждённый лосось, ну это на крайняк...) ) — 2 кг
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Картофель (минимум) — 10 шт
Лист лавровый — 4 шт
Перец душистый (чёрный горошком) — 5 шт
Зелень (укроп, петруша) — 1 пуч.
Соль ( по вкусу) — 3 ч. л.
Молоко — 500 мл

Приготовление

У рыбки отрезаем голову и хвост. Также срезаем филе с кости по хребту. В марлевый мешочек кладём голову, хвост, хребет, лавровый лист, перец горошком и зелень. 1 луковицу разрезаем на пополам, 1 морковь режем кружками и обжигаем на сухой сковороде. Добавляем овощи в наш мешочек и кладём в холодную воду.

Варим после закипания воды 30 минут. Картошечку нарезаем кубиками.

Филе рыбы нарезаем как на шашлык.

Оставшийся лук нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке. Жарим на сливочном масле.

Вынимаем наш мешочек и отжимаем.
В бульон кладём картошечку, варим до полуготовности.
Затем добавляем зажарку и рыбку, солим, перчим и варим до готовности рыбки.

За 5 минут добавляем молоко.

Подаём с чёрным хлебушком и перьями зелёного лучка.

Мммм... вкуснотищщщааа!

P.S. Можно купить большую рыбину, отрезать голову и хвост, половину нарезать на стейки и убрать в морозилочку до лучших времён. А остальную рыбку будем использовать в нашей вкусной ушице.

Уха по-фински — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/