Автор: Анюта Литвин
Описание: Кексики как будто живые, мягкая начинка и сумашедший аромат. Очень люблю шоколад и постоянно ищу новые вариации его приготовления. Это то что я долго искала)))
|
|
Приготовим ингредиенты |
|
Масло и шоколад растапливаем на водяной бане. |
|
Яйца с сахаром взбиваем минут 10-15. Нужно что-бы взбитые яйца увеличились в объеме в три раза. |
|
В яичную массу тонкой струйкой вливаем остывший шоколад и перемешиваем миксером на медленной скорости или ложкой. Просеиваем муку, добавляем соль и смешиваем все ингредиенты. Тесто должно тяжело спадать с ложки. |
|
Формочки смазываем маслом и наполняем на 2/3. |
|
Разогреваем духовку до 200 С. и ставим наши кексики выпекаться. |
|
Теперь самое главное, нужно успеть вовремя достать что-бы сверху была запеченная корочка, а внутри жидкая масса. У меня это 8 минут. Как только кексы сверху начали трескаться и сквозь эти трещинки стало видно жидкую начинку, сразу доставать. Если хотите много начинки, как у фондана то доставайте минут через семь ( все зависит от вашей духовки ). Как только подойдут, не дожидайтесь трещинок, и доставайте. Даем остыть минут 5 и аккуратно достаем из формочек наш шедевр. |
|
Кушать нужно сразу, еще тепленькими. Традиционно подается с шариком подтаявшего мороженого. |
|
Вот такой он получается в разрезе. Всем приятного чаепития))) |
