Паста со свининой и овощным соусом

Автор: Ася-нн

Ингредиенты

• Макаронные изделия — 250 г
• Вода (для отваривания) — 2,5 л
• Соль
• Масло сливочное (для смазывания)

• Брокколи (замороженная) — 100 г
• Капуста цветная (свежая) — 75 г
• Перец болгарский (небольшой или половинка крупного) — 1 шт
• Лук красный (небольшая) — 1 шт
• Сливки (40-80мл, до желаемой консистенции соуса)
• Соевый соус (классический от Kikkoman, по вкусу, вместо соли)
• Чеснок — 2 зуб.

• Свинина (мякоть, у меня вырезка) — 500 г
• Соус-маринад (Терияки от Kikkoman) — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное (для обжарки)

Приготовление

Ставим на плиту подсоленную воду для отваривания макарон. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем небольшими длинными кусочками. Смешиваем мясо с соус-маринадом и даем постоять 15-25 минут, для пропитки. Пока мясо маринуется, моем и нарезаем овощи.

На сковороду наливаем подсолнечное масло, хорошенько раскаливаем. Выкладываем мясо на сковороду и обжариваем при постоянном помешивании до румяного цвета. Готовое мясо убираем на тарелку.

В оставшееся масло выкладываем овощи кроме чеснока, его оставляем на попозже. Несколько минут обжариваем овощи на сильном огне, затем накрываем крышкой и убавляем огонь на минимум. Тушим, пока все овощи не станут мягкими. Как раз тут вода для макарон закипела, макароны отвариваем по вашему вкусу.

Готовые овощи пюрируем при помощи блендера, добавив сливки и свежий чеснок. Вливаем классический соевый соус, так, чтобы соли в соусе было достаточно на ваш вкус.

Когда макароны сварятся, откидываем их на дуршлаг, затем в миске добавляем к ним немного сливочного масла. Подаем, полив соусом и выложив сверху мясо.

© www.povarenok.ru