Мясо по-корейски

Автор: lady farley

Описание: Как-то в одном из ресторанчиков любимого города мне довелось попробовать ну очень вкусное мясо по-корейски. Вскоре я уехала... и уже долгое время там не появляюсь... но этот вкус остался в памяти и я стала искать тот самый рецепт. Пробовала, перебирала самые разные варианты - все не то. Но в конце концов поиски увенчались успехом))) Прошу любить и жаловать - мое любимое, мое выстраданное, мое долгожданное мясо по-корейски! Возможно, это то, что ищете ВЫ? Время приготовления указано без учета маринования мяса.

Ингредиенты

Телятина — 600 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский (лучше красный) — 3 шт
Соевый соус — 4 ст. л.
Вино белое сухое — 100 мл
Морковь (по-корейски, по вкусу)
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Мясо нарезать кубиками.

Залить маринадом из вина и соевого соуса, перемешать и оставить мариноваться на 40-50 минут.

Разогреть на сковороде масло, выложить туда мясо без маринада, обжаривать на большом огне 10-15 минут до выпаривания жидкости и появления легкой румяной корочки. Убавить огонь, продолжать жарить еще 5 минут.

Увеличиваем огонь, кладем порезанный полукольцами лук и жарим в течение 2-3 минут.

Добавляем морковку по-корейски и обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем нарезанный крупной соломкой перец. Обжариваем 2-3 минуты (он должен немного похрустывать). Перчим, перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь. Подавать можно в горячем или холодном виде.

Мясо по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/