Острый соус в азиатском стиле

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны — 5 шт
• Оливки зеленые (без косточек ) — 10 шт
• Спаржа (полоски-готовые) — 5 шт
• Масло растительное (для обжарки овощей)
• Томатная паста (с горкой - густая ) — 1 ст. л.
• Аджика (можно использовать любой острый соус) — 1 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Орегано — 1 ч. л.
• Перец душистый (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень

Приготовление

Морковь нарезать полукольцами.

Болгарский перец нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами.

Обжарить овощи на растительном масле.

Влить воду.

Добавить томатную пасту с аджикой. Перемешать.

Довести массу до кипения и тушить на маленьком огне 1 минуту.

Грибы нарезать пластинками, сохранив форму гриба.

Добавить в соус.

Оливки нарезать кружочками и

добавить в соус.

Спаржу нарезать соломкой в 1см и

добавить в соус.

Добавить орегано, тушить еще 1 минуту и выключить огонь.

Добавить зелень, чеснок, перец красный и душистый.

Перемешать.

Выложить соус на отварной гарнир и

перед подачей перемешать.

© www.povarenok.ru