Торт "Мишка"

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Белок яичный (начинка) — 5 шт
• Сахар (начинка 1 стакан, 1 стакан в песочное тесто, 1 стакан в глазурь) — 2 стак.
• Орехи (грецкие, начинка) — 300 г
• Желток яичный (тесто песочное) — 5 шт
• Масло сливочное (тесто песочное, 70 гр. в глазурь) — 270 г
• Сода гашеная уксусом (тесто песочное)
• Ванилин (порошок, тесто песочное)
• Мука пшеничная (тесто песочное) — 3 стак.
• Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л.
• Молоко (глазурь) — 0.5 стак.
• Орехи грецкие

Приготовление

Взбить белки в пышную пену, постепенно добавляя сахар. Засыпаем орехи, мешаем методом "разрезания", кладём в холодильник.

Желтки взбить с сахаром, после кладем размягченное масло.

Гасим соду, кладем в тесто.

Всыпаем муку и ваниль.

Замешиваем тесто.

Тесто разделить на 3 части, первый слой руками разложить по форме.

Кладём начинку, визуально поделить на 2 части.

Второй корж делаете по лепешке и раскладываете (тесто не раскатаете по форме, поэтому по кусочкам), на второй корж опять начинку, и на фото последний слой коржа. Выпекаем при 180*C, я пекла около 1 часа, духовка раздельно печёт верх и низ.

Готовый торт, как видите коржи соединились. Я даже начудила, впопыхах забыла лист (съемный) положить в форму, минут через 10 вспомнила, благо успела, поэтому коржи по краям чуть выпуклые.

Варим глазурь.

Горячий глазурь поливаем на готовый горячий торт. Розочки сделаны из сливок (38%) жирности + 2 ст.л.сах.песка + 1 ч.л крахмала.

© www.povarenok.ru