Автор: Анюта Литвин
Описание: Пышный, мягкий, ароматный... Благодаря своей необычной форме - оригинальный и красивый. Такой пирог украсит праздничный стол и удивит гостей.
|
|
Приготовим ингредиенты. |
|
В миску высыпаем дрожжи, 1 ст. лож. сахара, 2 ст. лож. муки и вливаем половину теплого молока. Все перемешиваем и оставляем на 15 мин. |
|
Тем временем приготовим начинку. Яблоки чистим, вырезаем сердцевину и крошим на кусочки. В кастрюльку наливаем пол стакана воды, высыпаем яблоки и засыпаем сахаром ( только оставьте 2 ст. лож. для теста). Варим 5-10 мин. сцеживаем жидкость и начинка готова. |
|
В большую миску просеиваем муку, влить опару, молоко, растопленное масло, вбить яйцо и всыпать сахар. |
|
Замешиваем тесто в шарик. Руки можете смочить немного растительным маслом что-бы не прилипало. |
|
Оставляем на полтора часа в теплом месте. Если нет такого места на кастрюльке с теплой водой. |
|
Тесто обмять и разделить на части. Я разделила тесто на 7 ровных частей. От одной части отщепните 1/3, остальное используйте для серединки. Тот кусочек который отщипнули присоедините к второму кусочку и раскатайте для круга вокруг центра. Два пойдут на треугольнички и два на полоски. Начинаем формировать наш подсолнух. Для начала сделаем серединку, для этого раскатываем небольшой круг из теста и кладем начинку. |
|
Защипываем, переворачиваем и начинаем делать сеточку. Для этого раскатываем тесто примерно 0.4 см. и режем на полоски. Формируем сетку как на фото. Краешки укорачиваем и прячем под шарик. |
|
Вот такая получиться серединка. Выкладываем ее на смазанный растительным маслом противень. |
|
Аналогично делаем и круг вокруг серединки. Формируем из теста колбаску и раскатываем ее. Ширина примерно должна получится сантиметров 10 и длина такая что-бы обхватить серединку. Выкладываем начинку вдоль и защипываем края. Переворачиваем швом вниз. Так же как и в первый раз раскатываем в пласт тесто и режем на полоски. Укладываем сеткой. |
|
Сделаем два треугольничка по той же схеме. |
|
Выкладываем на противень. |
|
Смазываем желтком. |
|
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов 30 минут. |
|
Вот такой пирог получается. |
|
В разрезе... Начинки не жалейте, чем больше тем вкуснее. |
|
Приятного чаепития))) |
