Злаковый омлет с томатными бабочками

Автор: Жужа-48

Ингредиенты

• Молоко — 470 мл
• Помидор — 500 г
• Сливки — 125 мл
• Сок лимонный (от целого лимона) — 1 шт
• Соус томатный (острый!) — 2 ст. л.
• Желатин (листовой) — 12 г
• Сахар (без верха) — 1 ч. л.
• Хлопья злаковые (с горкой) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Курица (колбаса, любое мясо) — 100 г
• Зелень
• Фасоль консервированная (от 400 мг.) — 1/2 бан.

Приготовление

Помидоры очистить от кожуры, нарезать на дольки и удалить семена. Измельчить в комбайне. Замочить желатин в воде.

К помидорам добавить сливки и сок от половинки лимона, взбить еще раз.

В отдельной кастрюльке смешать острый томатный соус, пару ложек томатно-сливочной массы, сахар и немного посолить. Подогреть массу (до 50-60 гр.), снять с огня и добавить в нее желатин. Мешать до растворения последнего. Как только "разойдется" желатин, отправляем смесь обратно, в общую томатно-сливочную массу. Тщательно и быстро перемешиваем.

Массу разлить по формочкам и убрать в холодильник (можно на немного в морозильную камеру) до полного застывания. Очень удобно делать это накануне вечером, с утра останется только пожарить омлет)))

Взять 250 мл. молока и добавить туда сок от второй половины лимона. Отставить минут на 10 в сторону.

Хлопья обжарить на сковороде.

Высыпать их в отдельную посуду и добавить остальные ингредиенты: муку, молоко с лимонным соком,1 ч. л. соли, молоко, желтки. Тщательно все перемешать.

Добавить мелко нарезанную курицу (колбасу, мясо) и зелень. Отставить минут на 15.

Сковороду смазываем растительным маслом и выливаем половину теста. Обжариваем с двух сторон на маленьком огне, под крышкой (чтобы все успело приготовиться). Таким же образом готовим второй "блин".

Разрываем их на части (произвольные), смешиваем с фасолью и отправляем обратно на сковороду. Прогреваем на сильном огне, пару минут.

Омлет получается вкусным и сытным, томатные "бабочки" вносят свою интересную и неповторимую нотку))) Кстати, они замечательно себя "чувствуют" в обычном овощном салате (оставшиеся я хранила в холодильнике и добавляла в овощи). Теперь я их часто готовлю, как дополнение именно к салатам - без омлета)))
Спасибо всем большое за внимание

© www.povarenok.ru