Грибные булочки с овсяными отрубями

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Отруби (овсяные Мистраль) — 100 г
• Дрожжи (живых (или 1 ч. ложка сухих)) — 15 г
• Вода — 250 мл
• Грибы (молотых сухих (у меня белые и подосиновики)) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление

1. Дрожжи растереть с просеянной мукой, добавить отруби, сахар, соль.

2. Добавить грибы.

3. В чуть теплую воду влить масло. Затем влить воду в муку, замешивая тесто.

4. Тесто хорошо вымешать, минимум 5 минут, положить в чашку, накрыть и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться вдвое.

5. Затем тесто обмять, разделить на 8 или 9 частей, сформировать булочки, выложить на противень и оставить на 20 минут. Теперь на каждой булочке сделать продольный неглубокий надрез, и в надрез положить кусочек сливочного масла.

6. Духовку разогреть до 230С и печь булочки 20 минут.

© www.povarenok.ru