Автор: в744нт
Описание: Ваши дети не любят тыквенную кашу и творог? - так приготовьте тортик!
Тортики тоже бывают не только вкусными, но и полезными - заходите, угощу.
Плюс рецепт приготовления сгущенного молока за 10 минут.
|
|
Сначала приготовим сгущенное молоко. Конечно, если вы будете использовать уже готовую сгущенку - этот шаг пропускаете. Нам понадобится по одному стакану (250 мл) сахара и молока и 20 гр. сливочного масла. Если у вас молоко домашнее (жирное) масло можно не добавлять. |
|
Все составляющие (молоко, сахар и масло) складываем в кастрюлю с высокими бортиками (молоко будет очень сильно пениться) - у меня кастрюля 2,5 литра. Ставим на огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании. |
|
Как только масса закипит - делаем огонь максимальным и начинаем тщательно мешать массу ложкой, причем не просто мешаем, а зачерпываем, поднимаем, выливаем из ложки и т. д. Масса очень сильно пенится и поднимается вверх. |
|
Время кипения зависит от интенсивности пламени. Первый раз у меня приготовилась сгущенка за 8 минут. В этот раз я чуть "зазевалась" и готовила 10 минту - чуток переварила. Когда сгущенка горячая - они жидковата, а когда остынет станет густой. |
|
Вот уже остывшая сгущенка. Если вдруг вы переварили сгущенку и она стала у вас кристализоваться - просто проварите ее еще 4 минуты и разлейте по формочкам (смазанным маслом) - у вас будут конфеты. Этим замечательным рецептом поделилась на сайте Асиенда чудесная хозяюшка - Татьяна Векленко. Она - просто кладезь полезных советов, рецептов и познавательных постов. Очень советую зайти на Асиенду и почитать ее посты http://www.asienda.r u/post/20606/ Танюше спасибо за этот рецепт - теперь я только так и готовлю сгущенное молоко. |
|
Далее, пока сгущенка остывает, готовим вафельные блинчики. Нам понадобится один стакан овсяных хлопьев - заливаем его одним стаканом воды ( я залила теплой), подсаливаем чуть-чуть |
|
Добавляем яйцо, перемешиваем. Тесто готово. Даем ему постоять пару минут и начинаем жарить. |
|
Достаем вот такие раритетные вафельницы и выпекаем коржи. Из стакана овсяных хлопьев получается примерно 9-10 коржей. |
|
Пока выпекаем коржи, параллельно готовим крем. Режем грамм 150 тыквы мелкими кусочками, заливаем вровень с тыквой водой и ставим в микроволновку на 5 минут ( у меня мощность 750). Достаем - пробуем ножом. Если у вас другая мощность или кусочки покрупней, возможно вам придется добавить еще минтку другую до готовности тыквы (в конце воду не выливаем). В готовую тыкву высыпаем рисовые хлопья (вода после варки тыквы должна остаться и распарить хлопья), перемешиваем и даем настояться 5 минут. |
|
Хлопья набухли, пробиваем все блендером, добавляем сгущенное молоко - я добавила 4 ст. л. - пробуйте под свой вкус, и 100 гр. творога (или творожную массу, можно количество творога увеличить - по вкусу). После этого еще раз пробиваем блендером до однородности (по желанию). Можно добавить ваниль или ванильный сахар. |
|
Собираем торт. Выкладываем коржи и смазываем кремом. |
|
Всегда с упоением рассматриваю красивые и ровные торты в дневниках. Сама ровности добиться не могу - вот упорно у меня получаются полусферы - видно в середину все же больше крема кладу. Ну да ладно, главное на вкус не влияет. |
|
Итак, готовый торт смазываем сверху и по бокам кремом и украшаем по своему желанию |
|
У меня низ посыпан орешками а сверху рисовые хлопья. Рисовые хлопья будут похрустывать. |
|
Когда торт остынет и пропитается, крем станет более плотным. Вот вроде все составляющие простые, а выходит вкусно. И сыно мой ел с превеликим удовольствием, хотя тыквенную кашу он не жалует. Готовьте на здоровье и радуйтесь теплым осенним денькам! |
