Торт "Мистраль"

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Компот (для пропитки)

• Хлопья злаковые (ТМ "Мистраль" - "5 злаков") — 3 ст. л.
• Творог — 300 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Ванилин (по вкусу)
• Земляника — 0,5 стак.

• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 80 мл
• Масло сливочное — 180 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Сахар — 0,5 стак.
• Ванилин (по вкусу)

• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 1,5 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Сахар — 4 ст. л.

• Хлопья рисовые (ТМ "Мистраль" ) — 3 ст. л.

Приготовление

Приготовим бисквитное тесто. Яичные желтки взбить с обычным и ванильным сахаром.

Аккуратно вмешать всю муку, смешанную с разрыхлителем теста и щепоткой соли.

Добавить взбитые белки и перемешать.

Тесто вылить в форму. У меня диаметр формы 16 см. Форму поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать бисквит около 30 минут. Остудить.

Приготовим шоколадный крем. Соединить яичный желток с молоком и сахаром.

Проварить на медленном огне 1-2 минуты. Остудить.

Сливочное масло взбить. Влить остывшую массу и взбить.

Добавить ванилин и какао-порошок - взбить. Поставить крем в холодильник.

Приготовим творожный крем. Злаковые хлопья залить водой и дать пропариться.

Творог тщательно размять вилкой.

Добавить сахарную пудру, и ванилин по вкусу. перемешать.

Добавить сметану, если творог суховатый.

Добавить злаковые хлопья и хорошенько взбить массу. Крем готов.

Остывший бисквит разрезать на три части. Коржи пропитать сладким теплым компотом.

Покрываем первый корж творожно-злаковым кремом.

Раскладываем землянику.

Накрываем вторым коржом, промазываем кремом и накрываем третьим коржом.

Для шоколадного пудинга: смешать кукурузный крахмал, какао-порошок, сахар и молоко. Проварить 2-3 минуты, чтобы масса загустела. Слегка остудить и покрыть верхний корж торта.

Боковую часть торта обильно покрыть шоколадным кремом.

Рисовые хлопья высыпать на разогретую сухую сковороду.

Рисовые хлопья просушить на сковороде до хрустящего состояния и появления коричневого оттенка. Остудить хлопья.

Боковую часть торта обсыпать рисовыми хлопьями. Торт украсить остатками шоколадного крема и земляникой на свое усмотрение.

© www.povarenok.ru