Мясные зразы "Рулетные"

Автор: Татёныш

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина+говядина) — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Хлеб (белый) — 6 ломт.
• Молоко — 100 мл
• Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.

• Яйцо куриное — 5 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Укроп — 3 веточ.
• Петрушка — 3 веточ.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1/2 ч. л.

• Чеснок — 4 зуб.
• Кетчуп — 6 ст. л.
• Майонез — 5 ст. л.
• Сыр голландский (твёрдый любой) — 100 г

Приготовление

Приготовить фарш как для котлет. Для рулетиков яйца взбить миксером, добавить мелко нарезанный болгарский перец, зелень, соль и перец. Испечь маленькие блинчики.

Свернуть их в рулетики и разрезать на три части.

Из фарша сделать лепёшечки и на каждую уложить рулетик из блинчика и сформировать зразы.

Обвалять зразы в сухарях и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Уложить их на противень. Приготовить соус: Майонез смешать с кетчупом и натёртым на мелкой тёрке чесноком. Зразы смазать соусом и посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке до готовности.

© www.povarenok.ru