Хек, запечённый с морковью и луком

Автор: Алина Дзагоша

Описание: Рецепт взят из "Школы кулинара". Хек одна из самых доступных и вкусных рыбок, к тому же, костей в ней немного, поэтому есть её одно удовольствие. А в таком исполнении, особенное удовольствие. Приглашаю отведать!

Ингредиенты

Хек (примерно, 4 рыбы без головы) — 600 г
Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
Морковь — 3 шт
Сухари панировочные
Приправа (для рыбы)
Масло растительное (для жарки и смазывания)
Соль
Перец черный
Сметана — 3 ст. л.
Кетчуп ((или томатная паста)) — 2 ст. л.

Приготовление

Хек, запечённый с морковью и луком ингредиенты

Разделанный (у меня была очищенная, выпотрошенная рыба), помытый хек разрезать на небольшие кусочки.

Посолить рыбу, обмазать кусочки рыбы в приправе (в рецепте этого не было, но мне так нравится запах специй для рыбы, что я не могла пропустить этот шаг), обвалять в панировке.

Немного обжарить хек на сковороде с маслом с двух сторон.

В это время натереть морковь на крупной тёрке, а лук мелко порезать. Пассировать их с солью и перцем на сковороде.

Сметану смешать с кетчупом (можно и с томатной пастой). Соус получится приятного нежно-розового цвета.

На противень выложить часть моркови с луком, сверху рыбу, а на рыбу остаток обжаренных овощей. Залить соусом. И поставить в разогретую до 230 градусов духовку. Выпекать минут десять.

Вот и всё! Вкусная, ароматная рыбка готова! Подавать горячей.

Приятного аппетита и волшебной осени!

Хек, запечённый с морковью и луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/