Автор: dmitri babitchev
Описание: Очень вкусный и сытный завтрак. Простой в приготовлении. Дети тоже съедают с удовольствием.
|
|
Картофель нарезаем тонкими дольками. |
|
Лук нарезаем мелко. |
|
Яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком. Подсаливаем. |
|
Все готово, можно приступать. |
|
На большу сковороду (25 см) выливаем оливковое масло. Когда оно разогреется, высыпаем картофель. Обжариваем на сильном огне минут 5, постоянно помешивая. |
|
Добавляем лук, специи. Продолжаем обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая. Готовим, пока картофель не станет мягким. |
|
Выливаем яйца в картофель. Перемешиваем. Снизу тортилья должна схватиться и образоваться корочка. Придаем нашей тортилье округлую форму. Уменьшаем огонь и готовим на медленном огне. Для остроты я добавляю еще холопеньо. |
|
Когда тортилья достаточно загустела и подрумянилась, берем такую же по размеру сковороду и накрываем ей ту, в которой готовим. Затем быстро переворачиваем и сковороду, в которой теперь оказалась тортилья ставим на огонь. |
|
Готовим, пока нижняя часть не станет такой же как верхняя (до образования зажаристой корочки). |
|
Завтрак готов! Раскладываем по тарелкам и угощаемся! Приятного аппетита! |
