Овощное рагу со сметаной

Автор: Юлия Бурлакова

Описание: Поварята, прошу не кидаться в меня тапками, на сайте большое количество рецептов рагу, но я хочу предложить Вам свой вариант, которым пользуюсь очень давно.

Ингредиенты

Баклажан (почистить и порезать полукольцами) — 4 шт
Кабачок (почистить и порезанный произвольно ) — 2 шт
Морковь (натёртая на крупной тёрке) — 4 шт
Лук репчатый (порезанный полукольцами) — 3 шт
Перец болгарский (порезанный соломкой) — 3 шт
Масло растительное (для жарки)
Вода (по необходимости, для жарки)
Сметана (по вкусу, я использовала маложирную)
Соль (по вкусу)
Помидор (порезанный произвольно) — 1 шт

Приготовление

Количество продуктов в этом рецепте берется произвольное, в зависимости от того, кто что любит. Для начала ставим на маленький огонь обжариваться в небольшом количестве растительного масла лук и морковь.

Нарезаем болгарский перец соломкой и добавляем в сковороду.

Кабачок нарезаем произвольно, добавляем к овощам и всё перемешиваем и продолжаем тушить.

Далее в сковороду к овощам добавляем баклажаны и помидор, перемешиваем и тушим до готовности на среднем огне 15-20 минут.

По окончании варки добавляем сметану ( можно заменить майонезом, но с ним получается жирнее), и даём настоятся 10 минут. Раскладываем по тарелочкам и кушаем.

Приятного аппетита

Овощное рагу со сметаной — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/