Салат закусочный сентябрьский

Автор: Ange77

Описание: Рецепт навеян идеями заготовок на зиму. Очень мне понравилось сочетание баклажана и яблока в заготовке Баклажаны "Волгоградские" на зиму, от Танюши, marfutak. Предлагаю не менее вкусную закуску с хрустящими огурчиками. Салат готовится быстро и не расчитан на долгое хранение (не более недели в холодильнике).

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт
Помидор — 4 шт
Перец болгарский — 1 шт
Огурец — 1 шт
Лук белый (или репчатый) — 1/2 шт
Яблоко — 1 шт
Зелень (свежая, базилик, петрушка, сельдерей) — 1 пуч.
Сахар (без горки) — 2 ст. л.
Соль (без горки) — 1 ст. л.
Уксус (5%) — 1,5 ст. л.
Перец чили — 1/2 шт
Специи (кориандр, черный перец по вкусу)
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Салат закусочный сентябрьский ингредиенты

Наши продукты. Все овощи небольшие по размеру. Помидоры нарезать крупными кусочками, лук и чеснок произвольно. Баклажаны, огурец, яблоко, болгарский перец довольно крупными кубиками. Мелко нарезать перец чили.

В разогретое на сковороде масло отправить помидоры, лук и чеснок.

Добавить баклажаны, перец, огурец, яблоко и мелко рубленную зелень. Тушить, на среднем огне не более 5 минут, добавить сахар, уксус, соль, перец чили и специи. Все перемешать. Оставить на огне примерно 3 минуты, салат готов. Остывший салат уложить в чистую банку и хранить в холодильнике не более недели. Огурчики сохраняют свою хрусткость, в сочетании с пряной ноткой салата.

Салат закусочный сентябрьский — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/