Тюрбаны из форели с грибами на овощной подушке

Автор: Jane

Ингредиенты

• Масло оливковое (Extra Virgen Intenso ITLV) — 2 ст. л.
• Соевый соус (соевый соус с добавлением уксуса Модена от ITLV) — 2 ст. л.
• Форель — 1 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Соль
• Перец черный
• Шампиньоны — 3 шт
• Фасоль — 100 г
• Цуккини — 1/2 шт
• Перец сладкий — 1/3 шт
• Помидоры черри — 5 шт
• Бальзамик (бальзамический яблочный крем ITLV) — 15 г

Приготовление

Подготовить продукты.

Цуккини и сладкий перец нарезать соломкой, фасоль порезать пополам, шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.

Рыбу почистить от чешуи и затем филировать таким образом, чтобы остался целостный хвост. После слегка отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Выложить в рыбу порезанные грибы, завернуть в рулет с двух сторон и скрепить шпажкой. Готовые тюрбаны переложить на лоток для запекания и запекать при температуре 180 градусов 14 минут.

Порезанные овощи обжарить, в конце жарки добавить соль, перец по вкусу, соевый соус с уксусом Модена и слегка пропарить. На сервировочную тарелку выложить овощи, поверх - тюрбаны из форели. Сбрызнуть оливковым маслом, декорировать помидорами черри и бальзамическим яблочным кремом.

© www.povarenok.ru