Альпийский А-ля киш с курицей

Автор: astrakhan81

Ингредиенты

• Тыква (Нарезать нужно кубиками небольшими см•см) — 250 г
• Грудка куриная (2 небольшие грудки) — 2 шт
• Лук красный (Небольшая луковица) — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Тесто слоеное (Реально, можно делать и с песочным и со слоеным и со своего-дрожжевым. Я испробовала все варианты!) — 1 упак.
• Сливки — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый (У меня Грюйер. Вы можете выбрать любой ваш любимый твёрдый сыр!) — 100 г
• Паприка сладкая — 2 ст. л.
• Вино белое сухое (2 бокала белого вина для маринада!) — 2 стак.
• Орехи грецкие (Мелко порезать ножом.) — 2 горст.
• Рис дикий (Любой рис. Дикий, микс, какой больше любите. ) — 2 горст.

Приготовление

Курочку нарежьте небольшими кусочками. Тыкву квадратиками. Тоже небольшими. Мы не станем заранее обжаривать курицу. Все приготовится уже в пироге.

Добавьте чеснок ( через пресс), лук, паприку, грецкие орехи измельчённые. Все залейте вином и под плёнку на 30 мин в холодильник.

Смажьте форму сливочным маслом. Расстелите тесто. На дно положите рис тонким слоем.

Сверху, слегка отжимая лишнюю влагу, нашу курочку с тыквой. Сверху сливки, взбитые с яйцами и сыром. Моль и перец по вкусу.

Приготовление... Тут самое главное, готовить медленно. Чтоб курочка приготовилась. Тыква тоже будет мягкая, но не кашеобразная. У меня это заняло 40 мин при 160-150 гр. и сыр не горит сверху.

Альпийский А-ля киш получается невероятно сочный! Курочка нежная, грецкие орешки приятно сочетаются с тыквой. Сыр и красный лук. Идеальный вечерний пирог под бокал вина!!!

© www.povarenok.ru