Салат с горячим козьим сыром

Автор: NDemon

Ингредиенты

• Листья салата — 200 г
• Сыр козий — 200 г
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Багет — 6 ломт.
• Смесь специй (прованские травы)
• Соль — 1 щепот.
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.
• Бальзамик — 1 ст. л.

Приготовление

Отрезать 6 ломтиков багета, положить на них кусочки козьего сыра. Это может быть кроттен де шавиньоль, сен мор или, как у меня, шевр. Смазать оливковым маслом (на это уйдет примерно 2 ст. л.). Посыпать прованскими травами и поставить в духовку, разогретую до 240 градусов. Запекать пока багет не приобретет золотистый цвет.

Приготовить заправку "винегрет". Для этого взбейте до однородной эмульсии 1 ст. л. бальзамического уксуса, 3 ст. ложки оливкового масла, щепотку соли и щепотку перца.

Салат порвать руками, заправить, выложить на тарелку, сверху положить ломтик запеченого багета с сыром. Немедленно подавать.

© www.povarenok.ru