Французский белый торт

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Кокос — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 90 г
• Сахар — 60 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 180 г
• Соль — 1 щепот.

• Шоколад белый — 250 г
• Маскарпоне — 130 г
• Масло сливочное — 60 г
• Мак (сухой, не надо замачивать.) — 40 г

• Малина — 270 г
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 20 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.

Приготовление

Смешать все продукты для теста. Вымесить тесто и завернуть его в пищевую пленку. В холодильник на 30 минут.

Малину, сахар, ванильный сахар, лимонный сок довести до кипения. Перетереть через ситечко. Крахмал с 2 ст. ложками воды розмешать и медленно ввести в мали новый сироп. Варим 4 минуты. Убрать с плиты и остудить.

Форму вымазать маслом. Дно выстелить тестом и сформировать бортики. Проколоть дно вилкой. Застелить бумагой для печения, высыпать фасоль для груза. Будем печь " вслепую" 20 минут. Уберем груз и допечем еще 10 минут. Корпус готов.

Пока корпус горячий нанесем на него малиновую начинку. И поставим остывать на 30 минут.

Приготовим крем. Маскарпоне и масло распустим в кострюльке на маленьком огне. Прибавим мак и наломанный белый шоколад. Мешаем пока шоколад не распустится.

На малиновую начинку налить шоколадный крем. Дать в холодильник на 2 часа.

Настоящий французский белый шоколадно-кремовый торт готов! Можно приглашать друзей!

© www.povarenok.ru