Ñëîéêè "Ïàíàìà-ìàìà"

Àâòîð: Òàò¸íûø

Èíãðåäèåíòû

• Òåñòî ñëîåíîå (áåçäðîææåâîå ãîòîâîå) — 500 ã
• Ñâèíèíà (ÿ â ýòîò ðàç èñïîëüçîâàëà êóðèöó, íî ñî ñâèíèíîé ãîðàçäî âêóñíåå) — 300 ã
• Ñûð ãîëëàíäñêèé (ó ìåíÿ áûë ñûð Ðîññèéñêèé, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñûð ïî ñâîåìó âêóñó) — 100 ã
• Ïîìèäîð (êðóïíûé) — 1 øò
• Ïåðåö áîëãàðñêèé (êðàñíûé) — 1 øò
• Øàìïèíüîíû — 200 ã
• Æåëòîê ÿè÷íûé — 1 øò
• Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
• Ñîëü (ïî âêóñó) — 1 ÷. ë.
• Ïåðåö ÷åðíûé (ïî âêóñó) — 1 ÷. ë.
• Õìåëè-ñóíåëè — 0,5 ÷. ë.
• ×àáåð — 0,5 ÷. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå

Ñâèíèíó íàðåçàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ñïåöèè, îáæàðèòü íà ñë. ìàñëå äî ãîòîâíîñòè 20 ìèí. Ãðèáû íàðåçàòü ëîìòèêàìè è îáæàðèòü íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäå. Ñìåøàòü ãðèáû ñ ìÿñîì.

Ïîìèäîðû îïóñòèòü â êèïÿùóþ âîäó íà 10 ñåê. è ñíÿòü ñ íèõ êîæèöó. Óäàëèòü ñåìåíà è íàðåçàòü êóáèêàìè. Ïåðåö áîëãàðñêèé íàðåçàòü êóáèêàìè. Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ñîåäèíèòü ìÿñî, ãðèáû, ïîìèäîðû, ïåðåö, ñûð è âñ¸ àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó.

Òåñòî ðàçìîðîçèòü è ðàñêàòàòü íà ïîñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü 8 êðóãîâ ñ ÷àéíîå áëþäöå.

Ðàçëîæèòü 4 êðóãà òåñòà íà ïðèñûïàííûé ìóêîé ïðîòèâåíü, ðàñïðåäåëèòü íà÷èíêó, ñìàçàòü êðàÿ âçáèòûì ÿéöîì.

Çàêðûòü îñòàâøèìèñÿ êðóãàìè èç òåñòà è ïðèæàòü êðàÿ âèëêîé. Ñìàçàòü îñòàâøèìñÿ âçáèòûì æåëòêîì.

© www.povarenok.ru