Луковый суп с красным вином

Автор: ПантерРрочка

Ингредиенты

• Лук репчатый (среднего размера) — 5 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Тимьян (сушеный или 2 веточки) — 1/2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Вино красное полусухое (или сухое) — 500 мл
• Бульон (мясной) — 1 л
• Чеснок — 5 зуб.

Приготовление

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Чеснок почистить и мелко нарезать.

На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Добавить тимьян, нарезанный лук, приправить солью и перцем. Обжарить на среднем огне в течение нескольких минут, добавить чеснок и обжаривать еще минуту. Немного уменьшить огонь, сковороду накрыть крышкой. Готовить 15-20 минут при регулярном помешивании.

Увеличить огонь, влить вино. Готовить до полного выкипания жидкости.

Влить бульон, довести до кипения. Варить на медленном огне 45-60 минут. Подавать с сырными гренками. Я делаю в СВЧ (при мощности 800 Вт 70 сек.). Можно делать и в духовке.

© www.povarenok.ru